Pourquoi avez-vous besoin d’un audit alimentaire ?

Combattez la hausse du prix des aliments et atteignez vos objectifs de durabilité avec l'audit alimentaire de MeilleureTable™!

Le coût élevé de la nourriture et l'inflation compriment vos marges. Chaque kilogramme de nourriture gaspillé, c'est de l'argent jeté aux poubelles : coût des aliments perdu, frais d'élimination supplémentaires et main-d'œuvre gaspillée. Un audit alimentaire ciblé révèle les inefficacités en cuisine et au service, vous permettant de maintenir vos prix au menu stables, de protéger vos marges et de répondre aux nouvelles attentes en matière de développement durable.

Le résultat net? Un audit alimentaire peut vous aider à identifier ces lacunes et à améliorer la rentabilité de votre entreprise.

Ce que notre audit alimentaire apporte aux dirigeants du secteur de l'hôtellerie-restauration

  • Réduisez rapidement vos coûts alimentaires de 2 % (plus de 10 000 $ par an et par restaurant).
  • Réduisez le gaspillage alimentaire de 30 % en 6 mois
  • Maintenir les prix du menu stables
  • Attirer de nouveaux clients
  • Un moyen simple de former des équipes
  • Obtenez du marketing durable
  • Un moyen simple de se conformer aux réglementations à venir

Avant l'audit

Nous commençons par un entretien personnalisé pour comprendre vos attentes et maximiser les bénéfices. Votre équipe culinaire participera à notre formation en ligne, qui aboutira à l'obtention de certificats MeilleureTable™ après avoir réussi l'examen. Ce cours permet à votre personnel d'acquérir les compétences essentielles en matière d'efficacité alimentaire, garantissant ainsi qu'il est parfaitement préparé à l'audit alimentaire.

Réserver une consultation gratuite

Pendant l'audit

Nous visitons votre établissement de restauration et assistons à chaque repas (du petit-déjeuner au dîner, le cas échéant) du début à la fin du service. Chaque assiette finie est pesée et observée visuellement pendant une période de 1 à 3 jours. Les principaux dirigeants sont également interrogés avec le jeu de cartes BetterTable

Rencontrez notre équipe

Après l'audit

Vous recevez un rapport personnalisé avec toutes les données collectées lors de l'audit. Vous obtiendrez des informations précieuses et des recommandations pratiques qui peuvent augmenter considérablement vos marges bénéficiaires et réduire vos coûts alimentaires de 2 points en un mois.

Vous ne savez pas par où commencer ?

DIRECTEMENT DANS L'APP

Pourquoi les dirigeants choisissent les audits alimentaires BetterTable™

  • Chef Adam Meagher

    Chef cuisinier, Civic Hotel, Civic Hotel, Autograph Collection, Surrey (Colombie-Britannique)

    Nous avons eu de nombreuses expériences révélatrices lors de l’audit alimentaire BetterTable™ !

  • Katie Foussier, propriétaire d'hôtel

    Propriétaire du Long Beach Lodge Resort, Tofino, Colombie-Britannique

    Nous avons diminué de 2 points nos coûts alimentaires en un ou deux mois après l'audit alimentaire BetterTable™

  • Colin Spiekermann, responsable de la restauration

    Responsable de la restauration et des boissons chez Delta Hotels by Marriott Kamloops, Colombie-Britannique

    L'audit alimentaire BetterTable™ a été une expérience positive pour l'hôtel. Nous pouvons encore nous améliorer dans de nombreux domaines.

  • Chef Noel Andes

    Chef cuisinier à l'hôtel Huntingdon Hotel and Suites, Victoria, Colombie-Britannique

    Si vous pensez savoir comment éviter le gaspillage alimentaire, attendez de rencontrer BetterTable™ !

  • Dana Egan, propriétaire du pub

    Propriétaire du Grand Pub & Grill, Merritt, Colombie-Britannique

    Vous avez besoin de ce programme ! Engagez BetterTable™ et faites leur audit alimentaire !

  • Chef Kreg Graham

    Chef exécutif au Oak Bay Beach Resort, Victoria, Colombie-Britannique

    Je recommanderais à tout chef de suivre le processus d'audit alimentaire BetterTable™. L'investissement en vaut vraiment la peine !

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