Augmentez le pourcentage de profit de votre restaurant grâce à des solutions de lutte contre le gaspillage alimentaire. Découvrez comment les leaders des secteurs de l'hôtellerie, de l'hébergement et de la restauration tirent parti de la gastronomie durable pour atteindre un triple résultat net et résoudre le défi de la réduction du gaspillage alimentaire. Les solutions MeilleureTable™ profitent aux directeurs généraux, aux directeurs de la restauration, aux chefs et aux responsables des ressources humaines, du marketing, des ventes et des finances.

Les consultants en matière de gaspillage alimentaire peuvent vous aider à :

• Découvrez comment les hôtels et les restaurants augmentent leurs ventes grâce à la durabilité pour se démarquer sur un marché encombré
• Découvrez des moyens d'économiser de la nourriture, d'économiser de l'argent et de réduire les coûts d'achat de nourriture


• Améliorez le compte de résultat de votre restaurant


• Motiver et former efficacement les équipes de cuisine


• Gardez les clients et les employés engagés


• Comprendre l'empreinte carbone de vos aliments pour soutenir les efforts de lutte contre le changement climatique et atteindre le zéro net


• Mettre en œuvre les meilleures pratiques en matière de tourisme régénératif


• Réduisez votre impact environnemental et soutenez les ODD (Objectifs de développement durable) de l'ONU


• Concevoir une stratégie de développement durable pour lutter contre l'insécurité alimentaire en réduisant le gaspillage alimentaire des restaurants


• Soyez aligné avec le protocole sur les pertes et gaspillages alimentaires


• Réduire l'empreinte hydrique des aliments et réduire les plastiques à usage unique


• Découvrez comment les dirigeants du secteur de l'hôtellerie se préparent aux réglementations à venir

En créant une synergie entre ces stratégies, vous pouvez optimiser vos efforts de durabilité.

• Hôtels avec services de restauration


• Opérations événementielles et de restauration


• Restaurants à service complet


• Aéroports et salons


• Cantines d'entreprise


• Écoles et universités hôtelières


• Associations du secteur de l'hôtellerie et du tourisme
• Hôtels durables certifiés par Green Key Global, GreenStep, Biosphere ou Travalyst


• Les organisations de marketing de destination (OMD) œuvrant pour le tourisme durable, la gestion responsable des destinations et la certification des destinations

Nous sommes prêts à vous aider à découvrir ce que vous pouvez faire pour contribuer à la durabilité et aux bénéfices. Nous nous sommes engagés à lutter contre le gaspillage alimentaire et à aider les cuisines commerciales à devenir écologiques et à améliorer leurs performances en matière de durabilité. Vous réduirez ainsi ce que vous jetez dans les poubelles de votre restaurant.

Le gaspillage alimentaire est l’une des plus grosses dépenses auxquelles sont confrontées de nombreuses entreprises de restauration. Le gaspillage alimentaire peut réduire votre marge bénéficiaire, l’efficacité globale de votre entreprise et avoir un impact important sur la planète.

Contactez MeilleureTable™ dès aujourd’hui pour en savoir plus et pour planifier une consultation afin que nous puissions vous aider à commencer à réduire votre gaspillage alimentaire au Canada et aux États-Unis.

Même si toutes les entreprises du secteur de l’hôtellerie ne bénéficieront pas d’une consultation sur le gaspillage alimentaire, les entreprises comme les hôtels qui proposent des services de restauration peuvent certainement bénéficier d’un soutien approprié. Les établissements d’accueil consacrent en moyenne 25 à 40 % de leur chiffre d’affaires mensuel à l’inventaire des aliments.

• Nous pouvons vous aider à responsabiliser vos équipes grâce à un cours en ligne destiné aux chefs et aux responsables de la restauration travaillant dans le secteur du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration.


• Nous pouvons vous aider à définir des stratégies pour réduire les coûts alimentaires grâce à un audit du gaspillage alimentaire, afin d'améliorer l'efficacité alimentaire.


• Nous pouvons vous aider à mettre en place une technologie de surveillance du gaspillage alimentaire qui vous permettra de tirer le meilleur parti des aliments que vous commandez. Avec des rapports multi-sites détaillés.


• Nous pouvons vous aider à atteindre vos objectifs plus rapidement, avec des résultats et des bénéfices mesurables.


• Et nous pouvons vous aider à promouvoir votre restaurant avec des certifications de durabilité alignées sur les objectifs de développement durable des Nations Unies.

Nous vivons à une époque où les hôteliers doivent atteindre un triple objectif.

MeilleureTable™ est prêt à vous aider !