MeilleureTable™ est approuvé par des marques comme

  • Logo Oak Bay Beach Hotel

  • Augmenter la rentabilité

    - 2 à 7 % sur vos achats et optimisez vos déchets

  • Moins de gaspi, moins de carbone

    Optimisez vos opérations

  • Augmentez vos profits

    Séduisez votre clientèle avec des données écoresponsables fiables
Vidéo Française
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Le prix des aliments explose. Ce qui était abordable est devenu coûteux, forçant les restaurateurs à augmenter leurs prix. Pourtant, il existe des solutions intelligentes pour réduire vos dépenses et augmenter votre rentabilité sans sacrifier la qualité. Grâce à nos technologies de pointe, réduisez votre gaspillage alimentaire, diminuez votre empreinte carbone et reprenez enfin le contrôle de votre budget.

Travaillons ensemble pour optimiser vos marges

Application d'audit alimentaire

Grâce à une technologie innovante et une méthode d'audit de durabilité éprouvée, reprenez le plein contrôle de vos coûts alimentaires. Augmentez votre productivité tout en réduisant vos pertes et votre empreinte carbone, favorisant ainsi vos gains financiers et une gestion plus écoresponsable.

EN SAVOIR PLUS

Audit Alimentaire MailleureTable™

Stop au gaspi. Place aux économies. Certifiez votre équipe en prévention du gaspillage alimentaire en moins d'une heure, puis laissez notre audit d'expert identifier les fuites invisibles de vos opérations. Une solution conçue pour les leaders du HRI (Hôtels, Restaurants, Institutions) qui exigent une efficacité maximale et des marges protégées.

RÉSERVER UNE DÉMO

Donner aux dirigeants du secteur de l'hôtellerie les moyens de repenser la rentabilité

Ce que disent les dirigeants du secteur de l'hôtellerie et du tourisme

  • Chef Kreg Graham

    Chef exécutif au Oak Bay Beach Resort, Victoria, Colombie-Britannique

    Je recommanderais à tout chef de suivre le processus d'audit alimentaire MeilleureTable™. L'investissement en vaut vraiment la peine !

  • Katie Foussier, propriétaire d'hôtel

    Propriétaire du Long Beach Lodge Resort, Tofino, Colombie-Britannique

    Nous avons diminué de 2 points nos coûts alimentaires en un ou deux mois après l'audit alimentaire MeilleureTable™

  • Chef Noel Andes

    Chef cuisinier à l'hôtel Huntingdon Hotel and Suites, Victoria, Colombie-Britannique

    Si vous pensez savoir comment éviter le gaspillage alimentaire, attendez de rencontrer MeilleureTable™ !

  • Julia Canton, Responsable Marketing

    Directeur des ventes et du marketing / Responsable du développement durable chez Huntingdon Hotel & Suites

    Les réalisations et contributions exceptionnelles de Ben le distinguent véritablement en tant que leader de l'industrie, en particulier dans le domaine de la réduction du gaspillage alimentaire et de la durabilité.

  • Colin Spiekermann, responsable de la restauration

    Responsable de la restauration et des boissons chez Delta Hotels by Marriott Kamloops, C.-B.

    L'audit alimentaire MeilleureTable™ a été une expérience positive pour l'hôtel. Nous pouvons encore nous améliorer dans de nombreux domaines.

  • Dana Egan, propriétaire du pub

    Dana Egan, propriétaire du Grand Pub & Grill, Merritt, Colombie-Britannique

    Vous avez besoin de ce programme ! Engagez MeilleureTable™ et faites leur audit alimentaire !

  • Chef Davide Del Brocco

    Responsable du développement durable chez Sodexo Canada, Kingston, Ontario

    Très bien fait ! J'adore la brièveté du cours en ligne et le calculateur d'économies

  • Ellen Walker-Matthews, responsable de l'ODD

    PDG de la Thompson Okanagan Tourism Association, Kelowna, C.-B.

    Les gens ont beaucoup appris de l'atelier MeilleureTable™. Nous n'avons jamais eu de retours aussi remarquables !

  • Chef Adam Meagher

    Chef cuisinier, Civic Hotel, Civic Hotel, Autograph Collection, Surrey (Colombie-Britannique)

    Nous avons eu de nombreuses expériences révélatrices lors de l’audit alimentaire MeilleureTable™ !

  • Chef Onille Pitogo

    Chef cuisinier au Pendray Inn & Tea House, Victoria, Colombie-Britannique

    Nous permettons à tout le monde d'obtenir le certificat MeilleureTable™. C'est vraiment une bonne formation !

  • Chef Kunal Dighe

    Chef exécutif au JW Marriott Parq Vancouver et au DOUGLAS, Autograph Collection, Vancouver, C.-B.

    L'Académie MeilleureTable™ est une excellente formation pour tout manipulateur d’aliments, employé ou employeur.

  • Chef Mitch Shafer

    Chef exécutif chez Delta Hotels by Marriott Kamloops, Colombie-Britannique

    L’audit alimentaire MeilleureTable™ a été extrêmement instructif !

  • Vivian Davidson-Castro, cinéaste

    Réalisateur du film Food Synergy, le premier documentaire au monde sur le gaspillage alimentaire de la ferme à la table

    Travailler avec Ben sur la durabilité et la consultation alimentaire a été incroyable !

  • Chef Poyan Danesh

    Chef de l'année 2023 de la Colombie-Britannique, président du concours de la Chefs' Table Society of BC

    Tous les chefs d’hôtel devraient avoir ça !

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Questions fréquemment posées

Qu’est-ce que la consultation sur le gaspillage alimentaire ?

Augmentez le pourcentage de profit de votre restaurant grâce à des solutions de lutte contre le gaspillage alimentaire. Découvrez comment les leaders des secteurs de l'hôtellerie, de l'hébergement et de la restauration tirent parti de la gastronomie durable pour atteindre un triple résultat net et résoudre le défi de la réduction du gaspillage alimentaire. Les solutions MeilleureTable™ profitent aux directeurs généraux, aux directeurs de la restauration, aux chefs et aux responsables des ressources humaines, du marketing, des ventes et des finances.

Les consultants en matière de gaspillage alimentaire peuvent vous aider à :


  • Découvrez comment les hôtels et les restaurants augmentent leurs ventes grâce à la durabilité pour se démarquer sur un marché encombré
  • Découvrez des moyens d'économiser de la nourriture, d'économiser de l'argent et de réduire les coûts d'achat de nourriture

  • Améliorez le compte de résultat de votre restaurant

  • Motiver et former efficacement les équipes de cuisine

  • Gardez les clients et les employés engagés

  • Comprendre l'empreinte carbone de vos aliments pour soutenir les efforts de lutte contre le changement climatique et atteindre le zéro net

  • Mettre en œuvre les meilleures pratiques en matière de tourisme régénératif

  • Réduisez votre impact environnemental et soutenez les ODD (Objectifs de développement durable) de l'ONU

  • Concevoir une stratégie de développement durable pour lutter contre l'insécurité alimentaire en réduisant le gaspillage alimentaire des restaurants

  • Soyez aligné avec le protocole sur les pertes et gaspillages alimentaires

  • Réduire l'empreinte hydrique des aliments et réduire les plastiques à usage unique

  • Découvrez comment les dirigeants du secteur de l'hôtellerie se préparent aux réglementations à venir

En créant une synergie entre ces stratégies, vous pouvez optimiser vos efforts de durabilité.

Qui pouvez-vous aider?


  • Hôtels avec services de restauration

  • Opérations événementielles et de restauration

  • Restaurants à service complet

  • Aéroports et salons

  • Cantines d'entreprise

  • Écoles et universités hôtelières

  • Associations du secteur de l'hôtellerie et du tourisme
  • Hôtels durables certifiés par Green Key Global, GreenStep, Biosphere ou Travalyst

  • Les organisations de marketing de destination (OMD) œuvrant pour le tourisme durable, la gestion responsable des destinations et la certification des destinations

Nous sommes prêts à vous aider à découvrir ce que vous pouvez faire pour contribuer à la durabilité et aux bénéfices. Nous nous sommes engagés à lutter contre le gaspillage alimentaire et à aider les cuisines commerciales à devenir écologiques et à améliorer leurs performances en matière de durabilité. Vous réduirez ainsi ce que vous jetez dans les poubelles de votre restaurant.

Le gaspillage alimentaire est l’une des plus grosses dépenses auxquelles sont confrontées de nombreuses entreprises de restauration. Le gaspillage alimentaire peut réduire votre marge bénéficiaire, l’efficacité globale de votre entreprise et avoir un impact important sur la planète.

Contactez MeilleureTable™ dès aujourd’hui pour en savoir plus et pour planifier une consultation afin que nous puissions vous aider à commencer à réduire votre gaspillage alimentaire au Canada et aux États-Unis.

Ai-je besoin d’une consultation sur le gaspillage alimentaire ?

Même si toutes les entreprises du secteur de l’hôtellerie ne bénéficieront pas d’une consultation sur le gaspillage alimentaire, les entreprises comme les hôtels qui proposent des services de restauration peuvent certainement bénéficier d’un soutien approprié. Les établissements d’accueil consacrent en moyenne 25 à 40 % de leur chiffre d’affaires mensuel à l’inventaire des aliments.


  • Nous pouvons vous aider à responsabiliser vos équipes grâce à un cours en ligne destiné aux chefs et aux responsables de la restauration travaillant dans le secteur du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration.

  • Nous pouvons vous aider à définir des stratégies pour réduire les coûts alimentaires grâce à un audit du gaspillage alimentaire, afin d'améliorer l'efficacité alimentaire.

  • Nous pouvons vous aider à mettre en place une technologie de surveillance du gaspillage alimentaire qui vous permettra de tirer le meilleur parti des aliments que vous commandez. Avec des rapports multi-sites détaillés.

  • Nous pouvons vous aider à atteindre vos objectifs plus rapidement, avec des résultats et des bénéfices mesurables.

  • Et nous pouvons vous aider à promouvoir votre restaurant avec des certifications de durabilité alignées sur les objectifs de développement durable des Nations Unies.

Nous vivons à une époque où les hôteliers doivent atteindre un triple objectif.

MeilleureTable™ est prêt à vous aider !